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金樽酒厂携手曹大明一起铸就更美好、更纯粹的白酒市场

发布时间:2019-07-09 17:59:59 来源:天天 作者: 编辑:天天

 金樽酒厂携手曹大明 共酿同宗正源茅台酒

金樽酒厂酿造总工程师 曹大明匠酿只为正统酱香

酒作为中国文化的一个特殊载体,喜宴、聚会、送礼、小酌,都离不开酒,它所带来的不仅是味蕾的享受,更多承载的是深层情感的满足。但当情感需求被过度放大,酒的本质便被越来越多酒商忽视,动辄几千的酒却没有成正比的品质时,有性价比的好酒似乎已经离消费者越来越远。

记者深度走访茅台调查发现。在整个茅台镇用心酿真酱酒的酒厂还是占大部分的。其中金樽酒厂就是茅台千年酱香酿造工艺传承的代表之一。为了让每个懂品酒、热爱茅台文化的普通百姓,都能喝得起、喝得到真酱酒,金樽酒厂联合世袭酱香酒工艺传承培训学校曹大明校长,协力推出的金樽吟系列,就被业界誉为大曲酱香的匠心力作。

 
 
 

 

说起曹大明,在整个白酒行业都是人尽皆知的风云人物。在茅台酒厂工作了将近40年,从一线临时工做到全权负责茅台酒厂生产的老总,他因为对茅台酒生产的操作规范和技术指标了如指掌,并能精细掌控酿造过程的每一个环节,而被评为"中国酒都·酱香酒匠""中国酱香酒酿酒大师",行业内部更一致认为曹大明是真正读懂了茅台酒千年传统酿造工艺的泰斗级大师之一。

 
 
 

 

金樽酒厂的理念是"酿每个人都喝得起喝得到的真酱酒",曹大明创办世袭酱香酒工艺传承培训学校的初衷是"酿好仁怀的酱香,保护茅台的辉煌",金樽酒厂能够携手曹大明校长,邀请他担任酿造总工程师成为酒厂酿造工艺最严苛的把关人,不管对金樽酒厂、还是对曹大明,都可以说是共同价值观的高度吸引。

 
 
 

 

对于酱香酒而言,原料是基础,工艺才是灵魂。曹大明能把对茅台酱香数十年的研究精髓传承给金樽酒厂,并以茅台酒厂的酿造标准和品质要求,作为金樽酒厂的酿造基准;而金樽酒厂能把曹大明校长的酿造工艺视作酒厂最核心的优势,始终坚持茅台酱香一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统酿造工艺,都是源于他们对于茅台酱香的尊重。酒的品质才是酒的本源价值,他们共同筑梦、相互成就,一定可以给酱酒行业带来深远的影响。

 
 
 

 

在整个白酒行业都在追求快的时候,金樽酒厂愿意慢下来全心全意酿真正的好酱酒,让曹大明能够把茅台酱香工艺毫无保留的全部发挥出来,给行业树立一个真酱酒的标杆,使茅台的酿造工艺能够得到传承,让整个行业能够更健康。相信未来,会有越来越多像金樽酒厂、曹大明一样尊重酱香、认真酿酒的酒厂和大师出现,一起铸就更美好、更纯粹的白酒市场。

 

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